二氧化硫检测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、大屏幕液晶屏、微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片组成，可直接在液晶屏上显示。
目前二氧化硫是被允许使用的一种常见食品添加剂，在食品领域的应用主要有直接添加和硫磺熏蒸两种，起到护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。
虽然二氧化硫能够对果蔬的腐烂起到良好的抑制作用，但是过量使用将来来严重的后果。如果亚硫酸盐类的食品添加剂使用过量，将会严重破坏食品中的营养物质，降低食品的营养价值。人类食用过量的亚硫酸盐，会出现头痛、晕眩以及气喘等不良的反应。长期吃亚硫酸盐过量的食物，还会出现神经发炎等不良的症状。
我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)明确规定了二氧化硫作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂可用于哪些食品，以及具体的添加量上限，但是很多企业因为检测不到位，导致很多二氧化硫超标问题的产生，造成了食品安全问题。
为保障人体健康安全，进行对食品二氧化硫的安全性检测是至关重要的，吉达安科技研发一款二氧化硫检测仪，该产品体积小，便于携带，适合在现场气体样品、液体样品和固体样品中二氧化硫的定量测定，并且二氧化硫检测仪开机就能使用，10秒内响应结果，检测速度快，检测效率高，弥补了传统检测方式的不足。
获取被测样品中相关指标的内容，打印检测结果，也可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。该方法单次检测成本低，操作简单快速，便于执法人员或生产质检人员在现场和车内使用。
